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洁妹披萨加盟商来讲述制作披萨使用立式搅拌机的原因

2021-03-17 14:41:17

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你是不是一个很是喜爱制作披萨这种食品呢?那么你有给自己配一台立式搅拌机么?那你知道为什么要用立式搅拌机呢?为什么不是用双手人工搅拌么?为什么会有速度的差别呢?使用起来又有什么作用呢?这些你有仔细想过么?不如和洁妹披萨加盟小编一起来好好探讨一番为什么做披萨面团要用立式搅拌机吧。


立式搅拌机外观很好,外观整洁,体积小,不占空间,重量轻,所有接触食品的部件均采用不锈钢制成,符合食品卫生要求。它耗时短,效率高,噪音低,密封性好,不易发生跑、冒、滴漏等现象,容易清理,维护方便。


使用这种设备可以解放我们的双手,减轻厨房工作人员的劳动强度,提高大家的工作效率。例如,可以同时进行其他材料准备活动。根据速度设置,有低速、停止和高速。比如我们拌面粉时,可以在加入面粉后用低速搅拌,这样面粉就不会到处都是。搅拌机转速较快时,可用于打奶油、打蛋清等。


立式搅拌机不仅有不同的速度设置,而且有不同的功能。这三种是常用的。1面团钩。C型,主要用于面粉的搅拌,特别是制作面包、比萨饼面团等,由于立式搅拌机带钩式搅拌机搅拌速度快,面团容易做面筋。2平板夯(搅拌棒)。扁钢可以用来搅拌黄油、奶油芝士蛋糕、饼干等。打蛋器。不同于平板搅拌棒,它主要用于蛋糕糊、奶油、糖衣等。但不要用它做面条。那太可怕了。


立式搅拌机搅拌面团好。面团表面透明光滑,质地细腻均匀,面团含水量高。特别适合做比萨饼等西式面团。虽然卧式搅拌机和面团数量大,但面团的质地应粗糙,水分含量低。只适合做馒头、馒头等中式面团。


另外,两者在价格上也有差异,立式搅拌机的价格一般略高于卧式搅拌机。立式搅拌机是比萨饼店必不可少的厨房设备。每家商店应配备一个。洁妹披萨总部提醒您可以根据店内客流情况选择立式搅拌机的尺寸。

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